進歩

圧力鍋は自然界にない圧力をかけるからあまりよくないと聞いたので、土鍋でご飯を炊いた。２、３回失敗を繰り返し、芯の残ったご飯を食べながら思った。マクロビの料理界では圧力鍋も電子レンジもよくないらしい。江戸時代ぐらいの食生活や料理法が最もいいということだろうか。昔はなかったいろいろなものの影響は実際のところ分からない。反発と不安を少しずつ感じる。

利便性ばかり追求するのはよくないかもしれないけれど、人はどういう風に進化するのが望ましいのだろう...神の領域かもしれない、と思いつつも延命や命に関わる研究に医学は挑戦をなかなか止められないだろうし、そこまで必要だろうかと感じても企業は新商品の開発に励むだろう。わたしたちはどこへ向かって行くんだろう。

土鍋でご飯。ネットで調べてその通りに炊いたらすぐに上手く炊けた。すぐに調べればよかった。