今年もお味噌出来あがりました

カレンダーをぼーっと眺めていたら、1月20日 大寒。極寒の時節。酒や味噌を仕込む。
と書いてある。
あぁ...、去年仕込んだお味噌。そろそろ開けなくちゃ、とやっと今日、開けてみた。
いい香り～。でもやっぱり少し塩辛い。
今年は大豆をフードプロセッサーではなく、一升瓶でつぶし
塩分も減らしたレシピで作りたいと思っていた。
過去２年は2月に味噌を仕込んでいたけれど、1月20日なら出産前に出来るかな？
とふと思うけど、実は今我が家はお米もお味噌も余り気味...
子供達があんまりお味噌汁を飲んでくれない（泣）。
餅好きが多いから、ご飯も減らないのです。